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Côté viande le choix est large, il va
du simple steak (Bifana : steack, frites,
oeuf au plat, riz, salade) aux mets plus élaborés comme la
viande de porc à l'Alentejana ou le Pot au Feux à
la portugaise (Cozido). Le cochon de lait rôti
(Leitão, dont certains restaurants
s'en sont fait leur spécialité) ou le veau
(vitela) aux champignons sont des habitués des
menus. |
Viande de Porc à l'alentejana
Escapoles de veau aux olives |